Cırık Tatlısı Miktar-Malzeme (8-10 porsiyon) Hamuru için: 4 Su bardağı un 1 Adet Yumurta Alabildiğine sıcak su (kaynar olmayacak) 10 gr.maya Şerbeti için: 5 su bardağı şeker 5 su bardağı.

Cide ceviz helvası, pancar şekeri, yumurta akı, sitrik asit ve sudan oluşan karışıma bol miktarda ceviz ilave edilmesiyle yaklaşık 3,5-4 saatte hazırlanan bir helvadır. Yörede çok uzun yıllardır üretilen Cide.

Peşmek, tel helva, keten helva, çekme helva türlerinin hepsi pişmaniyenin farklı şekillerde piyasaya sunulan çeşitleridir. Aslen İran’dan gelen bu lezzet Büyük Larousse Ansiklopedisi’ne göre anavatanında “Peşmek” olarak bilinmektedir. Anadolu’ya nasıl.

Çatalzeytin Fındık Şekeri; kavrulmuş 1. sınıf fındık içinin şerbet, un ve nişasta ile bakır kazanda ısıtılarak kaplanması suretiyle üretilen şekerlemedir. 1918 yılından beri Çatalzeytin’de üretilen ve üretimi ustalık becerisi gerektiren.

Banduma Kastamonu mutfağının en dikkat çekici örneklerindendir. Türk Dil Kurumu’nda “Banduma” kelimesinin sözcük anlamı, “Tavuk veya hindi suyuna parmak kalınlığında yufkaları batırıp, tepsiye dizdikten sonra üzerine hindi veya tavuğun etleri.

Miktar- Malzeme (6 Porsiyon) 1 kg un 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karbonat 1/2 su bardağı su Yapılışı Önce ocak yakılır ve külün birikmesi beklenir. Sonrasında ocağın közü.

Miktar-Malzeme (5 Porsiyon) 1 çay bardağı arpa 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı tereyağı İhtiyaca göre su Üzeri için İhtiyaca göre nane 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı Arpa yıkanır,.